Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de croissants fourrés partagées par les Gourmets
du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !
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Dernières recettes de croissants fourrés par les Gourmets
Nouveautés : des recettes de croissants fourrés qui changent !
Ces petits fours torsadés, en forme de cornes ou de croissants sont d'origine ashkénaze. Ils sont fourrés avec des garnitures sucrées comme le chocolat, raisins secs et noix, noix à la cannelle, à la confiture d'abricots ou de framboises par exemple. Deux recettes co-existent : en Europe la pâte est levée, en Amérique la pâte est composée de fromage blanc.
Nombreux sont ceux qui succombent à ces fameux croissants fourrés à la crème et aux amandes, parfois au chocolat ou aux framboises. Du petit déjeuner au goûter, on ne s'en lasse pas ! Nous vous proposons cette recette cuisinée à partir de croissants maison : le fameux croissant pur beurre parisien ou le croissant version light.Cette recette peut être préparée avec des croissants achetés, ou pour éviter de gaspiller des restes de croissants.